생선회가 봄에 맛이 없는 이유는 뭘까요? 3월에 맛있는 생선회, 3월 제철 생선회

코로나19로 세상이 어지러워도 화단의 산수유는 노란 꽃망울을 터트릴

준비를 하네요.

3년 째 이어지는 코로나19로 지쳐 있을 분들에게 봄 제철 음식 3월 제철 생선회를 

추천 드립니다.

맛있게 드시고 건강하세요.

흔히 3월이면 생선회기 맛이 없어진다고 하죠?

"3월 광어는 개도 안 먹는다"는 말처럼 봄에 맛이 좀 떨어진다는 말입니다.

생선회가 봄에 맛이 없는 이유는 계절에 따른 횟 감의 선호도는 같은 어종이라도 

서식지와 지역마다 차이가 있습니다.

생선회가 봄에 맛이 없는 이유는 바다 물고기 중 70%가 봄에 산란을 하기

때문입니다.

어종별 차이는 있겠지만 물고기가 알을 생성하고 산란기 앞뒤로 1달 정도는 

맛이 없는 기간이라고 합니다.

자연산이나 양식 어느 쪽이든 배부른 생선은 횟감으로는 맛이 없다고 합니다.

가열 조리를 한다면 지방이 활성화되면서 회로 먹었을 때보다 맛이 괜찮아진다고

합니다.

즉, 알배기 생선은 회보다는 굽거나 탕으로 끓여 드시는 게 좋아요.

산란기에 회 맛은 안 좋습니다.

3월에 맛있는 생선회 

줄가자미 회

도다리 회

흔히 봄 도다리, 가을 전어라는 말대로 그만큼 봄에 먹는 도다리는 맛과 영양 만점. 

도다리는 가자미과로써 넙치 흔히 말해서 광어랑 비슷하게 생김새. 

전면으로 봤을 때 왼쪽으로 눈이 몰려있으면 광어, 오른쪽에 눈이 몰려있으면 

도다리. 

도다리는 3월이 가장 맛있고 비타민A와 비타민B가 다량 함유돼있어 면역력에 

좋은 생선. 

도다리는 회로도 많이 먹지만 조림이나 국으로도 먹습니다.

도다리의 영양과 효능으로는 열량이 낮아 다이어트에 효과적이면서

단백질의 질이 우수하고 지방 함량이 적어 간장질환이 있는 환자에게 좋다고 합니다.

도다리 회를 먹을 때는 살아 있을 때 회를 떠 가장 신선하고 맛있는 맛과

볼락 회

볼락에는 DHA가 매우 많이 함유되어 있어 기억력 향상 및 학습 능력을 

높이는데 도움을 줍니다.. 

등푸른생선이 대표적으로 어린이들의 기억력이나 뇌건강을 향상시키는 것으로 

알고 있지만 볼락 역시 알만한 사람들은 아는 두뇌에 좋은 생선입니다.

흰살생선답게 기름기가 적고, 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적인 음식. 

불포화지방산과 풍부한 섬유소질이 들어있 소화에도 용이하고, 

다소 많이 먹더라도 속이 많이 불편해지지 않아요.

숭어 회

예로부터 숭어를 먹으면 위와 비장을 비롯한 각종 장기를 편안하게 다스릴 수 있고, 

몸에 살이 붙는다고 하며 특히 봄철 건강식으로 사랑받아 왔어요.

숭어에는 단백질과 지질이 풍부하게 함유되어 있으며, DHA와 EPA 함량이 

하루 섭취 권장량(650㎎)의 2배 이상으로 심장병, 동백경화, 뇌졸중, 치매, 

당뇨병 예방 효과가 있습니다..

넙치 회

넙치는 고단백·저지방·저칼로리 식품으로 콜라겐 함량이 많아 육질이 단단하고 

씹는 맛이 좋을 뿐 아니라 지방질 함량이 적어 담백한 맛을 느낄 수 있어 

최상의 횟감으로 사랑받고 있습니다..

성장에 필요한 라이신이 많아 어린이에게 좋고 소화가 잘되므로 노인과 

당뇨병 환자, 간장 질환, 회복기에 있는 사람에게도 도움이 되죠.

등지느러미와 꼬리지느러미에는 콜라겐과 콘드로이틴황산이 많이 함유되어 

있는데, 콜라겐 성분은 피부를 탄력있게 하여 주름 예방 및 피부 미용에 좋으며, 

콘드로이틴황산은 관절염 치료제로 이용되고 있어요.

도미 회

도미의 제철은 11월부터 3월이며 그 중에서 봄철이 가장 맛있는 생선으로 

알려져 있어요. 

단백질 함량이 풍부하고 지방이 적은 것이 특징. 

도미의 껍질은 비타민 E를 다량 함유하고 있어 껍질을 같이 먹는 것이 좋아요. 

회로 먹는 것도 쫄깃하고 맛도 좋지만 찜으로 먹어도 굉장히 맛있어요.

임연수어

임연수어는 회보다는 구워 먹는 경우가 많죠.

3월에서 4월에 잡히는 30~40cm급의 녀석이 살도 찌고 기름이 차있어서 

맛이 가장 좋습니다.

사실 살이 무른 생선이라서 회로 먹기에 적합한 고기는 아니지만 잡은 즉시 

썰어서 먹으면 달짝 지근한 맛, 향이 아주 좋습니다. 특히나 씨알이 좋을수록

맛이 좋습니다.

2~4월 경에 동해쪽으로 여행을 가면 맛을 볼수 있는데 4인 기준으로 해서 

10만원 내외입니다. 특히나 껍질이 맛있는 고기입니다. 

임연수어 효능을 보면 칼슘이 많이 함유되어있어서 골다공증이 있는 환자에게

아주 좋습니다.

살에는 비타민B1이 많이 포함되어있어서 멀리를 자주 하게 되거나 현기증으로

고생하는 사람에게 좋은 효과를 보여줍니다. 

특히나 성장기에 있는 아이들의 시력보호와 병에 대해서 저항력을 기르는데도

좋습니다.

드림큐 등 DS그룹 서비스 일시중단.

DS그룹은 지난 01월 17일 온라인 결제사의 어떠한 사전통보나 유예기간 없이 갑작스럽게

일부 온라인 결제가 중단 되었습니다.

중단 사유는 멘티 가입시 명목 없이 멘토에게 수익금을 주는 리셀러 시스템이 온라인 

결제를 하기에 불법적인 요소가 있다는 것이었습니다. 

그래서 최근 결제가 많은 업체를 모니터링 하는 중 당사가 발견되어 즉각적으로 제재를 

한 것이었습니다.

드림큐, 아지트샵 등 DS그룹 서비스 일시 중단 사태가 끝날지는 미지수입니다.

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